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篇1
YANG Hua， HUANG Hongke， CHEN Sihan
（Leshan Vocational & Technical College， Leshan， Sichuan 614000）
Abstract Clinical nutrition nursing is a specialized course for higher vocational nursing specialty， according to the requirements of professional ability analysis， higher vocational education reform， to "task oriented， project driven， combining learning with working" for ideas to the project as a carrier， to students as the main body， project reform of curriculum content， to carry on the overall curriculum design and unit design. This paper attempts to further promote the curriculum reform of higher vocational education， mode of curriculum project based on working process in higher vocational colleges， in order to cultivate high skilled talents and high quality.
Key words vocational nursing； Clinical Nutrition Nursing Course； project teaching
隨著經(jīng)濟社會的飛速發(fā)展，醫(yī)院護理人員已經(jīng)成為我國職業(yè)教育中不可或缺的一部分。這樣的發(fā)展趨勢也使高職院校的護理專業(yè)十分熱門。從根本上說，高等職業(yè)教育要突出人的發(fā)展特性，對職業(yè)教育的塑造具有充分的認識。特別是要突出職業(yè)教育的“實用性”發(fā)展技能，以此作為教育契機，結合當前的企業(yè)用人模式，對高等職業(yè)教育培訓中的護理知識、教學技能、職業(yè)素養(yǎng)和道德要求進行多方面的綜合。
臨床營養(yǎng)護理課程是護理專業(yè)的一門專業(yè)課，根據(jù)具體的崗位發(fā)展特點，臨床醫(yī)療護理課程更加適應當前“護理師”這個行業(yè)的發(fā)展訴求，以提升自我素養(yǎng)為發(fā)展標準，能夠在具體的教學內容上增加科學性和綜合性。尤其是能夠通過教師的具體講解，讓學生在理論知識、教學實踐上具有雙重的精湛水平，不斷滿足當前經(jīng)濟發(fā)展下的各項要求。
因此，筆者總結了多年的工作經(jīng)驗，以臨床營養(yǎng)護理課程作為項目化教學的設計構想，結合當前我國教學形勢下的多項需求，進行具體的項目化教學實施過程。建立“以生為本”的教學思路，從而輔助于醫(yī)院護理工作，最終達到“高技術”“高水平”的專業(yè)性技術人才的培養(yǎng)。
1 臨床營養(yǎng)護理課程的制定依據(jù)
藥物、營養(yǎng)、護理、康復鍛煉是現(xiàn)代醫(yī)學綜合治療的四大支柱。以病人為中心的整體護理，要求護理工作者必須具備較全面的營養(yǎng)學知識，將營養(yǎng)保健、膳食治療運用到護理工作中。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，居民需要有營養(yǎng)學知識和技能的護理工作者開展營養(yǎng)保健指導和防治疾病，因此，在我國護理職業(yè)教育中有必要開設臨床營養(yǎng)護理課程。這也是因為，在所開設的課程中，臨床營養(yǎng)護理課程最貼近醫(yī)生、患者的實際情況，對處理醫(yī)患關系、增進護理水平都具有重要的作用。同時，在護理課程的實際授課中，這樣具有實效性的基礎課程是塑造一個優(yōu)秀的護理人才的必經(jīng)之路。廣大職業(yè)教育工作者要圍繞“健康為主”的指導思想，以滿足護理對象的有關營養(yǎng)與健康需求為宗旨，以職業(yè)技能和職業(yè)素質培養(yǎng)為主線，將護理、食物、營養(yǎng)與人體健康有機地結合在一起，將基礎營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)做了系統(tǒng)整合，授課內容盡可能貼近學生實際，貼近健康，貼近應用。課程重在培養(yǎng)學生的發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題、自主學習、資料收集、健康教育等應用能力，不斷深化學生做為未來的醫(yī)護工作者的學識、修養(yǎng)，進一步使他們能夠開闊視野、增長經(jīng)驗，能夠將自己所學的的理論知識更好地應用于各項實踐當中。
2 臨床營養(yǎng)護理課程的發(fā)展內涵
從總體上說，臨床營養(yǎng)護理課程是一項具備專業(yè)性和技術性的醫(yī)學課程。通過對學生所進行的職業(yè)培訓，能夠增進他們的專業(yè)水平，實現(xiàn)學生職業(yè)生涯上的全面發(fā)展。特別是在具體的護理崗位的工作職責上，為了讓學生能夠在短暫的時間內收獲更多的營養(yǎng)護理知識，教師要將具體的理論知識和文化修養(yǎng)、職業(yè)道德有機結合在一起，從而實現(xiàn)更加貼合職業(yè)教育訴求的系統(tǒng)化教學。
3臨床營養(yǎng)護理課程的項目設計走向
3.1 指導思想
為了應對當前高等職業(yè)技術院校的飛速發(fā)展，在職業(yè)人才的培養(yǎng)中，教師要結合本院制定的以學生發(fā)展為主體的項目化課程實施工作，在整體的臨床營養(yǎng)護理課程課程中制定具體的發(fā)展目標，以培養(yǎng)學生的職業(yè)技能作為人才培育的導向，不斷優(yōu)化職業(yè)課程中的理論、實踐等各個環(huán)節(jié)。通過分析醫(yī)院各個科室中不同的護理崗位需求，將學生的職業(yè)壓力充分轉化為發(fā)展動力，將學生的職業(yè)技能分成不同的階段。例如，將職業(yè)能力分解成為護理專業(yè)基礎知識、高級知識、操作能力、處理能力和創(chuàng)新能力，促使他們能夠更快地掌握各項職業(yè)技能。
3.2 發(fā)展內涵
作為研究營養(yǎng)、膳食與人體健康關系的基礎性學科，臨床營養(yǎng)護理課程的設置為學生的綜合素養(yǎng)打下扎實的基礎。它的主要任務是使學生掌握營養(yǎng)學的基礎知識，培養(yǎng)學生具備對不同人群進行正確的營養(yǎng)評價和合理營養(yǎng)護理的職業(yè)能力和素養(yǎng)，充分發(fā)揮營養(yǎng)干預、治療在疾病防治中的作用，從而豐富護理工作的內涵，滿足臨床護理、社區(qū)護理的需要，提升護理專業(yè)價值。
3.3 課程能力目標設計
（1）能對各營養(yǎng)素進行營養(yǎng)價值的評價。（2）能針對機體的營養(yǎng)狀況提出營養(yǎng)護理。（3）能對居民進行平衡膳食指導。（4）能對產(chǎn)能營養(yǎng)素代謝失衡患者進行營養(yǎng)護理。（5）能對各種維生素缺乏癥進行營養(yǎng)護理。（6）能對各種礦物質缺乏癥進行營養(yǎng)護理。（7）能為不同生理時期人群進行營養(yǎng)護理。（8）能制定慢性病患者的營養(yǎng)教育方案。（9）能對常見慢性病患者進行膳食指導。（10）能進行腫瘤預防的宣傳教育及合理選擇抗腫瘤的食物。
4 課程內容項目設計
“臨床營養(yǎng)護理”學時為32學時，分7個項目，學分為2分。基于工作過程導向的課程設計理念，以解決患者的實際問題為線索，根據(jù)臨床實踐工作工程和工作情景設置教學內容。以任務為引導，以完成工作任務為主線，突出技能，讓學生在“做”中“學”，便于“教、學、做”一體化教學活動，讓學生在分析問題、解決問題中提升綜合能力。具體課程內容設計如表1所示。
5 臨床營養(yǎng)護理課程的項目細化
